白玉菇家常做法焯水

炒白玉菇需用焯水,白玉菇之前还是要用沸水焯过一遍比较好,这样可除去草腥味。 白玉菇焯水的方法:将白玉菇洗净备用,锅中加入适量是水,烧开后将洗好的白玉菇倒入,再次烧开两分后捞出即可。

烧一锅开水，然后将白玉菇到进去，一般控制在一分钟内就可以了，不然时间长了，会导致白玉菇变老，影响口感。