购买回来的竹蒸笼需要使用清水清洗一遍,可以使用洗碗刷将竹蒸笼里里外外都擦洗一遍。然后将清洗好的竹蒸笼放到锅里蒸20分钟左右,把竹蒸笼里面的脏东西和防腐的东西蒸出来,然后在使用清水清洗一遍即可,新买的竹蒸笼前几次开始蒸的时候水还会是黄色的,所以在蒸东西时尽量注意一下即可。
如果要保养竹蒸笼,可以锅内倒入足量冷水,淋入少许食用油,再把草垫放进蒸屉内,竹蒸笼放进水中;盖好蒸笼盖,中火空煮竹蒸笼20分钟,以煮掉竹子里的黄水,煮的过程中要留意锅里的水量,防止水烧干;取出煮好的竹蒸笼晾干水分,再往蒸笼格内均匀刷一层食用油竹子需要用油保养,蒸笼格内刷一层食用油,可让竹子吸收油脂,防止霉变;再把竹蒸笼放在阳光下晾晒,让油脂慢慢浸入竹子内部。
竹蒸笼一般可以一直使用,只要定期清理,不是出现霉变、残破或者漏气等都是可以继续使用的。