地耳菜饺子馅怎么做

准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。将肉切丁加入葱姜碎拌匀，倒入酱油和蚝油拌匀，静置15分钟。

将地耳菜焯水后切碎，韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起，倒入花生油，倒入酱好的肉丁，加入盐拌匀。

饧好的面做成剂子擀成饺子皮，取一个饺子皮包入适量馅料。锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。