天津熬麦穗鱼的做法

主料

麦穗鱼250g，咸菜200g

辅料

油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，醋适量，黄豆酱适量，蚝油适量，料酒适量

步骤

1.小鱼洗净，控水

2.锅里热油，将小鱼放在锅里炸至金黄色

3.咸菜切丝，泡水，挤净水分

4.将葱，蒜，黄豆酱、料酒等调料与适量水搅拌均匀备用

5.在煎炸好的鱼里倒入准备好的料汁

6.再把切好的咸菜倒入锅里，加盖熬至汤汁收干即可出锅