步骤/方式1
鲤鱼洗净，肚子内部黑膜去掉
步骤/方式2
葱姜切好备用，花椒粒若干。
步骤/方式3
锅烧干
步骤/方式4
加入实用油，烧热。
步骤/方式5
倒出。此步骤避免煎鱼粘锅
步骤/方式6
重新倒油。
步骤/方式7
放入鲤鱼煎制。
步骤/方式8
晃动，煎制均匀，两面金黄。
步骤/方式9
砂锅开火，将鱼放入砂锅，放入葱、姜、花椒。也可在铁锅直接炖制，铁锅收汤太快
步骤/方式10
加入开水，喜欢喝汤可以多加，但是不要二次加水。加入料酒和胡椒粉。
步骤/方式11
烧开，撇去浮末。
步骤/方式12
沸腾转小火，炖40分钟以上。
步骤/方式13
汤白白的
