鲤鱼汤怎么做

1.把鱼洗干净，控干水分

2.锅中放油，热油稍微冒烟，放入一点花椒面，把鱼放入炒几下，注意不要过度翻动防止鱼肉散

3.加入热水没过鱼肉

4.依次加入葱姜蒜，八角，炖鱼料（花椒，橘皮，小茴香，桂皮等，超市有卖现成的，直接买料包加入就行）

5.依次放入少量料酒（去腥），适量生抽或者味达美，适量醋和白糖（根据个人口味添加），盐

6.开锅小火炖15分钟，时间长点也行

7.出锅放鸡精，香菜点缀（我家没香菜了就没放，加了香菜味道更好）

又好吃又好喝的鲤鱼汤就做好啦