蜀黍的意思是高粱的别称。
世界上蜀黍分布广,形态变异多,非洲是蜀黍变种最多的地区。斯诺顿收集到17种野生种蜀黍,其中有16种来自非洲,所确定的31个栽培种里非洲占28种,158个变种里只有4个种在非洲以外的地方