1、奶疙瘩，是哈萨克民族喜欢吃的一种食品。被称作“库入特”（干儿的意思），是奶（牛奶、羊奶）的结晶体。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。
2、奶豆腐，用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。
3、酸乳酪，是一道由鲜牛奶、白糖制作的菜肴。一种略带酸味的发过酵的半流体牛奶食品，由脱脂的牛奶及牛奶固形物加入两种细菌(嗜酸乳杆菌和热链球菌 )进行培养而成。
4、酥油，是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。
5、马奶子，是柯尔克孜族、哈萨克族最喜欢的饮料。用马奶发酵酿制而成，含酒精1.5度－3度。
