发汗姜汤，是把姜片、红枣等材料与水按照一定的比例熬煮出来的汤。
熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。
以下是做法：
具体用量是：生姜5片、红枣15颗、红糖适量、水1200ml。
1、先将所有材料都用清水洗净，姜切片。
2、锅中放入姜片，红枣，放入约1200ml水，置火上烧，大火烧开后转中小火，约烧20分钟，关火前2分钟加入适量红糖，也可根据个人喜好加入枸杞，山楂等。
3、晾凉倒入容器中，可直接饮用或放冰箱冷藏饮用。
