用料：珍珠米 1碗，西生菜 适量，牛肉 50g，鸡蛋 1个，洋葱 1/4个，番茄 适量，黑芝麻 适量，橄榄油 适量，盐 1勺，花椒粉 1/2勺，鸡粉 1/2勺。
做法步骤：
1.珍珠米浸泡4小时入电饭煲蒸好，水量不宜过多，将蒸好的米饭放入圆形煎蛋模具中略压实，制成两片米汉堡胚，也可用圆形的碗操作。
2.将做好的米汉堡胚放入烤盘中，在表面用食品刷上一层橄榄油，加黑芝麻点缀，入烤箱200度烤制5分钟。
3.西生菜剥开洗净，番茄洗净切薄片，鸡蛋取蛋白备用，牛肉用料理机搅碎，加入切碎的洋葱、蛋白、花椒粉、鸡粉、盐混合后沿同一方向搅匀。
4.用煎蛋模具整理成圆形的牛肉饼，或者用手带上料理手套按压成型，大小与米汉堡胚一致。
5.煎锅内加少许油，油热后放入牛肉饼中火煎熟，将一片烤好的米汉堡胚做底，依次铺上西生菜叶、牛肉饼、番茄片，最后盖上另一片汉堡胚即成。
