水势名词解释：以纯水的化学势（μow）作为标准，在等温等压下一定体系中水的化学热（μw）与该标准之差，除以水的偏摩尔体积（w）所得之商值称为该体系的水势（ψw）。
=μw-μow
ψw Vw
其单位为“压力”单位，通常以巴表示。按国际单位制以帕表示。将纯水的水势定为零，其他体系如水溶液的水势均为负值。水势的定义是从水的化学势导出，它以能量为单位。自然界自发过程的方向是：能量从较高水平向较低水平移动。渗透作用所以能发生是因为在半透膜两边存在着水的自由能的梯度。由于水势是从化学势推广引申来的，所以水势也是推动水分移动的强度因素。水总是从水势高的一方流向水势低的一方。
