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海米冬瓜汤的正确做法

海米冬瓜汤的正确做法

更新时间:2023-09-29 16:18:19

海米冬瓜汤的正确做法

主料:冬瓜1/2碗,西红柿3个,白菜2片,海米/虾皮1大匙,水5碗,调料:油2大匙,香油1/2小匙,盐适量,葱花少许。

方法如下:

1、将冬瓜面盛在小盆里,水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度,左手持小盆放在水龙头下,右手用筷子快速搅拌碗里的面粉,两手配合,尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩。

  2、西红柿洗干净掰成块,白菜切细丝,虾皮洗净沥干水。

3、锅中坐油,烧热后下入虾皮爆香,加入西红柿块翻炒至出水,加入白菜丝炒匀,倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩,边倒入边搅拌汤汁,煮开后关中小火煮2分钟,放入葱花,香油和盐即可。

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