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厚切牛肉片怎么做

厚切牛肉片怎么做

更新时间:2023-10-02 07:32:24

厚切牛肉片怎么做

1、大火烧热平底锅(铸铁锅效果更理想),直到冒烟(手放在锅上方能明显感觉到热量)

2、放油,多放点有(让牛排可以轻微浸泡在油里的高度)

3、牛排表面撒上黑胡椒、海盐,黑胡椒多放一点(能看到明显铺满了牛排表面的量)

4、放上牛排,单面约煎1分钟(期间一定要大火,时间只是参考,目标是煎到表面整体焦黄)

5、翻面,单面约煎1分钟,然后牛排离火,这个时候的牛肉应该是5成熟以下

6、然后我们用锡纸包住牛排,放置5分钟,这时候牛肉就是在5成熟以上了

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