步骤/方式1
提前准备好牛排（2厘米厚），安佳黄油，大蒜，百里香，橄榄油，盐，黑胡椒。百里香没有可以不用。
牛排要提前从冰箱中拿出解冻，一定要让牛肉恢复到室温，再进行烹饪。
步骤/方式2
牛排表面不能留有太多的水，要用厨房纸巾吸干多余的水分。
步骤/方式3
将少许盐和黑胡椒均匀的撒在牛排上。正反两面都要撒上。
步骤/方式4
给牛排做个按摩，让调料更好的渗入到肉中，然后腌渍20分钟。
步骤/方式5
趁牛排腌渍的时间，来处理一下其他食材，大蒜不用剥皮，直接按裂就可以了
步骤/方式6
切一片安佳黄油备用，黄油要提前从冰箱中取出，恢复到室温，不然，刚从冰箱中取出是切不动的。
步骤/方式7
煎牛排应先在锅中倒入适量橄榄油，大火将橄榄油烧热至微微冒青烟。
步骤/方式8
烧至橄榄油微微冒青烟后，放入牛排
步骤/方式9
同时放入百里香和大蒜，百里香没有可以不用。
步骤/方式10
全程保持大火，煎1分30秒
步骤/方式11
煎够1分30秒后，把肥油比较厚的侧面立起来煎一会儿。把肥油煎出来会更香。
步骤/方式12
侧面煎好就可以翻面，煎另一面了。同样用大火煎1分30秒。
翻面后就把切好的安佳黄油片放在牛排上。利用热传导，让安佳黄油片在牛排上融化。
步骤/方式13
夹一个大蒜，将融化中的黄油在牛排上涂抹开，黄油融化后，丝丝奶香会浸润到牛肉的纹理中，给牛排增添香气！
步骤/方式14
煎好的牛排别急着吃，一定要先静置5分钟！原因就是要“锁汁”， 静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉
步骤/方式15
嫩软美味的煎厚切牛排大餐就做好了
