退驴毛的正确方法

褪毛可以参照杀猪用的办法，先用开水往驴皮上浇，将驴的表皮烫个半熟，然后用铁刮板在绿皮上刮就可以将驴毛退下，还有一种办法就是用火烧，将驴的毛烧炭化然后再刮去表面的黑色胶质。带皮的驴肉营养更加丰富，驴皮熬制的阿胶是一种很好的补品。