苦瓜刺身用哪种苦瓜

大顶苦瓜是广东省特色蔬菜地方品种,在佛山市南海区大沥镇谭边村已有60多年的种植历史。

这个品种在珠三角地区远近闻名，因其产品品质优、肉厚瓤少、瓜型美观,特别适合做苦瓜刺身，还有苦瓜排、苦瓜汤等几十种菜式的“苦瓜宴”。