步骤/方式一
首先我们要买来新鲜的莲藕，然后先简单的清洗一下莲藕表面的泥土。然后用削皮刀去掉莲藕表面的外皮。
步骤/方式二
莲藕去掉外皮之后，将其切成一厘米左右的圆薄片，放入碗中备用。然后在里面加入适量的清水没过莲藕。
步骤/方式三
在里面加入精盐1勺，将其搅拌均匀。精盐在这里主要是杀菌消毒。然后再放入白醋一勺。白醋可以防止莲藕表面氧化变黑，这样做出来的凉拌藕片，颜色才更加鲜亮。
步骤/方式四
向里面加入淀粉一勺，淀粉能够吸附莲藕表面的泥土，这样清洗的莲藕就会特别干净了。将其浸泡五分钟。五分钟过后，我们就能看到有一层黑东西和泥土就已经漂浮在上面了。
步骤/方式五
然后将其搓洗干净之后，再次放入清水中，冲洗两到三次就可以了。这样清洗的莲藕特别的干净，而且颜色一点也不会发黑哦。
