舒芙蕾怎么做

1、取一个大碗，将老酸奶、低筋面粉、蛋黄混合在一起，搅拌均匀。

2、蛋白内加入几滴柠檬汁去腥，加入白砂糖打发至硬性发泡。

3、取三分之一蛋白跟蛋黄混合均匀，一定不要搅拌，而是慢慢翻拌。

4、再把剩下的蛋白全部倒入之前的蛋黄混合物中，翻版均匀。

5、平底锅可以小火预热一下，底部最好刷一点玉米油，用勺子将面糊放入锅中，锅底倒入少量的清水。

6、盖上盖子小火焖三分钟后进行翻面，翻面后继续焖两分钟，之后就做好了。