十三香是什么

十三香是一种古老的中国调味料，由13种不同的中草药以及其他食材混合而成。它以其独特的风味和香气，在中国各地被广泛使用，尤其是在川菜、粤菜和江浙菜中。主要成分有花椒、大料、八角、小茴香、甘草、胡椒、白芷、葱、姜、香草等等。这种调味料有助于提高肉类、海鲜、蔬菜的口感，也可以调整菜肴的温度，使菜肴更加美味。