葛优大爷最典型的角色就是姜文的《让子弹飞》《一步之遥》中，葛优的表现同样出彩，不过，真正让葛优在全国出名的是1992年的电视剧《编剧部的故事》，他凭在剧中扮演的李冬宝，摘得了第10届中国电视金鹰奖最佳男主角奖，1994年的电影《活着》还赢得了戛纳影帝。
葛优在大部分戏中演的大多是小人物，之所以演起来这么得心应手，是因为他在生活中也十分平实低调，没拿自己当大腕，随和亲民，马路上看见他就跟看见街坊邻居一样，对影迷签名、合影的要求一般都会接受。与妻子贺聪结婚三十年来感情稳定，从没有绯闻传出。用葛优自己的话说：“我们是在没名的时候同甘共苦的，干不出再婚换人那种事。”
有人说，葛优是中国平民精神的代言人。他一顶聪明的光头，撑起了中国贺岁电影；他张弛有致，用热血点亮平民的灵魂，他是中国内地的喜剧之王，被誉为东方的卓别林。葛优的表演风趣幽默，平日里做人处事也很低调，在观众的心中印象较好，据传今年冯小刚导演的《手机2》准备开拍，继续由葛优主演的呼声也非常高，也期待着“葛大爷”给我们带来更多的欢乐。
