地瓜面蒸包最正宗的做法

步骤

1. 芸豆放开水锅中煮熟，剁成末，放入肉馅、盐、酱油、葱花、花生油、蔬之鲜调匀备用

2.地瓜面粉用开水和成面团

3.掰成小剂子

4.压成皮

5.包上芸豆馅

6. 上锅蒸

7.15分钟后，停火出锅

小贴士

地瓜面粉直接和面会发散，用开水和面就不发散了，在老家都是用一种特殊的叫面筋的植物的根茎压成粉，用开水搅开，来和面的，很劲道！