傲椒特点

“傲椒”：同中有异，各领风骚

辣椒有大有小、有红有绿，味道更是同中有异。不论作为主料、配料、作料，无不都是受宠的角色，炒、烧、泡、煮、炖，辣椒都能尽显有滋有味的本事。

湖南菜最为吸引人的特点就是：辣椒用得巧妙，在色香味形上也是极讲究的，辣得有味道，不是单一的生辣，细分起来有酸辣，麻辣，咸辣，胙辣，油辣和鲜辣，各有各的特点，味道上还有磨重辣，中辣，微辣之分，就连平时不能吃辣的朋友也能越吃越上头，因而造就湘菜如此“傲椒”，令人无比向往。