馕坑是新疆维吾尔族的一种专用灶~
馕坑是用耐火土~碱土~土块砖~一起制作的~
制作方法:
用土块砖累成中空的四方体~
然后用耐火土把中空的地方砌成上小下大的桶形~
然后用碱土和泥~
抹在耐火土的外层~
风干就可以了~
还有~
里面的碱土要洗干净~
使用方法:(两种)
先热坑(把柴火放在馕坑的中间烧成碳~使整个馕坑烧热~把明火扑灭)
1,烤馕~
用死面(软一点的)做成边缘厚中间薄的饼~
在表面撒上芝麻和葱末~刷油~
在背面撒上盐水~
用手把馕的背面贴在馕坑壁上~
熟了就能吃了~
2,烤肉~
把新鲜羊肉切成大块~用长签串起来~
刷上烤肉料~
插在馕坑底部~碳火周围~
盖盖烤熟~即可~
取馕的时候用一个铁钩子~
还有一个圆形的垫子~盖着正面把馕放到馕坑里去~
没有通风口~
尺寸大小随意~
馕坑在地面上的~
