用料嫩豆腐 1块（400-500克）猪油 20克姜片 10克蒜片 5克大葱 2小段鸡高汤（或开水） 100克盐 1/2茶匙蚝油 10克白胡椒粉 1/4茶匙香油 5克料酒 15克芡粉水 15克玉米淀粉+55克水调和均匀青蒜 1根切段
又嫩又鲜的白油豆腐的做法步骤
步骤 1
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豆腐切小块，放入烧开的水中（水里加点盐）汆烫1分钟，沥干备用
步骤 2
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主锅放入猪油20克，姜片、蒜片和大葱段，爆香（3分钟/v档/速度1）
步骤 3
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加入鸡高汤或开水100克，烧开（2分钟/100度/速度1）
步骤 4
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插入蝴蝶棒，将沥干水分的豆腐分别放在蝴蝶棒两侧，加入盐1/2茶匙，蚝油10克，白胡椒粉1/4茶匙，料酒15克，设置5分钟/V档/反转小勺，烹煮
步骤 5
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还剩3分钟时从小孔倒入1半的芡粉水，还剩1分半钟时倒入剩下的芡粉水和青蒜段
步骤 6
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完成啦，油亮油亮的 ，汤汁很浓郁
步骤 7
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下饭极了！
