平湖糟蛋表面黄了还能吃吗

可以吃。平湖糟蛋变黄可能是因为有益菌繁殖发酵的过程中，出现了颜色改变，属于正常的发酵过程，若没有出现口感异常，以及没有出现二次病原菌污染。通常情况下是能吃的，吃了以后并不会对身体产生伤害，其中的营养物质也不会产生破坏，适当吃还可以补充机体所需的营养物质，对身体有好处；