当前位置:首页>维修大全>综合>

上海正宗牛肉煎包做法

上海正宗牛肉煎包做法

更新时间:2023-05-25 23:48:20

上海正宗牛肉煎包做法

主料:

小麦面粉500克

牛肉末250克

牛心菜半棵

辅料:

油少许

黄酒少许

盐少许

水适量

酵母5克

油咖喱少许

做法:

1. 准备好所有食材

2. 牛心菜洗净剁碎,与牛肉末一起放入锅中,放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用

3. 面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵

4. 发酵至2到2.5倍

5. 排空气,分10小团醒10分钟

6. 取一面团压扁,放上牛肉馅

7. 收口揉成圆团醒15分钟

8. 不沾盘放少许油加热,放入醒好的煎包煎2分钟

9. 在放适量的清水加盖煮开,煮至3到4分钟

10. 每个煎包翻一下身继续煮至水干

11. 水干后用小火再煎4到5分钟,煎至两面金黄出锅

更多栏目