核桃仁怎么炒才香才酥脆

材料：猪瘦肉、核桃仁、青豆各80克，姜末、葱段各适量。 调料盐、料酒、胡椒粉、酱油、水淀粉各适量。

详细做法：

1.核桃仁炸至香脆加少许盐拌匀；青豆洗净，备用。

2.猪瘦肉切丁，加盐和料酒拌匀后腌渍15分钟。

3.油锅烧热，放入姜末炒香，加入猪瘦肉丁炒熟倒 出，沥油；留底油放入青豆、盐、水,焖熟，加入猪瘦肉丁、葱段、核桃仁快炒匀，用水淀粉勾芡即可。