胛脯读音

jiǎ fǔ

“胛”，现代汉语规范二级字，普通话读音为jiǎ，最早见于商朝甲骨文中，在六书中属于形声字。“胛”的基本含义为背脊上部跟两胳膊接连的部分；引申含义为肩胛上部左右两块三角形的扁平骨头。

“脯”的基本含义为肉干，如鹿脯、兔脯；引申含义为水果蜜渍后晾干的成品，如果脯、杏脯。

在现代汉语中，“脯”字还有熟肉的含义，如脯羹、脯酒。