爨,普通话读音为cuàn,最早见于楚系简帛。“爨”字基本含义为烧火做饭,如分居各爨;引申含义为炉灶,如爨火、爨烟。
在现代汉语中,“爨”字还有中国宋杂剧、金院本中某些简短表演的名称含义,如《讲百花爨-》、《文房四宝爨》。