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家常鱼的做法

家常鱼的做法

更新时间:2023-06-27 02:05:02

家常鱼的做法

用料

草鱼2斤4量

酸姜、酸辣椒

葱、姜、蒜

芹菜、蒜苗

麻辣鱼佐料

白糖

料酒

步骤 1

鱼洗干净后撒盐和匀,放旁边

步骤 2

酸姜酸辣椒切好备用

步骤 3

葱切段

步骤 4

两根芹菜,两根蒜苗切段

步骤 5

姜切厚片,蒜不切

步骤 6

备好调料

步骤 7

猪油下锅

步骤 8

加入姜蒜,小火微煎,再加入酸姜、酸辣椒

步骤 9

再中火加入麻辣鱼佐料(吃得不辣的话可以只放半包哈)炒香,加适量盐、白糖,自制豆瓣酱,稍微炒一会儿,加水

步骤 10

加水煮开,熬煮一会儿

步骤 11

把刚刚盐腌制的鱼洗一下,可以除掉部分鱼腥味,洗好简单沥干后加入盐、醋、料酒腌制

步骤 12

鱼下锅开始煮

步骤 13

可以加入适量的豆腐或者豆芽一起煮

步骤 14

加入之前准备的芹菜、蒜苗。也可再加入适量胡椒粉

步骤 15

撒上葱段

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