答：区别是生产原料和工艺不同。蔬之鲜是蔬菜生产的氨基酸，味精是大米提纯的，他们的具体工艺也不一样。本质上都是氨基酸，没区别，只要不高温加热，都没有害处。
太太乐的蔬之鲜是味精的一种。太太乐的书之仙实际上也就是像味精一样的鲜味剂，不过在制作的工艺中加入了蔬菜汁，颜色看上去是绿色的颗粒，功用和鸡精、味精等鲜味调料都是一样的，主要就是给菜品提鲜增味。我们无论是烹饪什么样的食物都可以加一点蔬之鲜，味道很鲜美。
太太乐品牌里的蔬之鲜就是绿色的，因为它是由8种蔬菜提鲜而成，所以会带有蔬菜的素色。这不会影响使用，可以放心购买
蔬之鲜与太太乐味精相比前者较健康，因为所有的味精都是谷氨酸钠，而太太乐蔬之鲜是由八种新鲜田园时蔬（西兰花、西红柿、芹菜等）提炼而成，含有多种维生素。是一种新型健康调味料！
