1,选择专用的熬汤炊具,类似这种专业的熬汤炊具都是猛火力的,例如,市面上的各种熬汤炉,而且这种专用熬汤炉都是高效节能的,可以在短时间内让高汤变得浓白。
2,将熬汤所用的棒骨粉碎,让后用这些粉碎的骨头渣子熬汤,因为粉碎过后的棒骨受热更加均匀,所以棒骨中的脂肪和胶原蛋白更容易被熬出来,这样也就更容易熬出浓白的高汤。
1,选择专用的熬汤炊具,类似这种专业的熬汤炊具都是猛火力的,例如,市面上的各种熬汤炉,而且这种专用熬汤炉都是高效节能的,可以在短时间内让高汤变得浓白。
2,将熬汤所用的棒骨粉碎,让后用这些粉碎的骨头渣子熬汤,因为粉碎过后的棒骨受热更加均匀,所以棒骨中的脂肪和胶原蛋白更容易被熬出来,这样也就更容易熬出浓白的高汤。