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石鲫鱼哪里有

石鲫鱼哪里有

更新时间:2023-09-21 21:48:57

石鲫鱼哪里有

石鲫主要分布于长江中下游的淡水湖泊中,以太湖、澄湖出产最多,也要部分品种会生长在山中溪涧之中。因其味道鲜美、营养价值高而深受欢迎,是一种经济价值较高的太湖、澄湖名优鱼类品种,每年的4月到8月,是石鲫鱼最肥美的时候。

不过,作为当地的特色河鲜,石鲫虽然价格不高,却十分难采购得到。这是因为这种野生的鲫鱼,靠着石头里面游,很难抓捕,出水就死,而且目前也只有野生的品种,无法实现人工养殖。厨师朋友要想采购,就只能到当地和渔家打好招呼,才能拿到。

石鲫鱼终生生活在石墩间,不远游,不它徙,在长江中下游丰富自然资源的孕育下,最终长成一条条味道鲜美、营养丰富的石鲫。

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