苏州炒素的做法

主料

莲藕150克

荷兰豆100克

辅料

油30毫升

冬笋片50克

泡发黑木耳10克

红椒适量

盐5克

鸡粉2克

1. 莲藕去皮切片泡入清水中，黑木耳，荷兰豆摘洗干净，冬笋片准备，红椒切片

2. 锅内水开后加入2克盐再把黑木耳，荷兰豆，冬笋片下入焯水后捞起过清水冲洗干净

3. 热锅倒油，油温7分热

4. 除红椒片外，所有食材全部倒入煸炒均匀

5. 加入盐煸炒均匀

6. 再把红椒片加入煸炒至断生

7. 加入鸡粉煸炒均匀后熄火出锅