红薯每年的行情随着时节的变化，价格差别挺大的，同时由于红薯亩产量比较高，秋天刚出产的时候价格一般都比较便宜，这时候的红薯最压秤，水分最多，一般3-5角钱一斤，而且含量大多是淀粉，如果是做粉条或者粉丝这个时候的红薯成本是最低的，到了冬天，由于需要适宜的温度储存才能保证红薯不变烂，所以价格会上涨，一般可以达到1.5-2元/斤，而此时红薯里边的淀粉部分转化为糖，这时候红薯最适合做烤红薯和蒸红薯，味道甜美，到了次年春天，由于经过长时间储存，温度回暖之后，红薯很容易烂掉，这时候的红薯虽然很甜，但是成本也最高，一般要在2元以上。 以上说的是常规情况，但是由于工厂收购的量比较大，一般会比这个价格要便宜一些。
