酸辣藕段的做法

主要材料：藕500克，红辣椒2各，泡椒、姜丝少许。

调味料：糖醋适量，盐少许。

酸辣藕段的做法：

1、藕洗净去皮，葱、姜、辣椒准备好。

 2、将藕分段切开，然后像切土豆一样切成条状，为防止藕条变黑，将切好的藕条放入水中浸泡备用。 

3、”油锅烧八分热，加入切好的葱姜，炒出香味，加入辣椒，快速翻炒，盛出备用。

4、热锅倒入沥干水分的藕条，快速翻炒。

5、翻炒约一分钟后，加入香醋，继续翻炒。 6.约一分钟后，加入葱姜辣椒、盐、鸡精，拌匀装盘。