炒芹菜简单做法

步骤/方式1

用料

芹菜 1颗约300克（去叶洗净后）

食用油 5克

蒸鱼豉油 10克

将芹菜较老的叶子去掉留下较嫩的叶子，从根部掰开洗净。

步骤/方式2

将芹菜切成约2cm的段。

步骤/方式3

大火起锅，倒入食用油5克，烧热。待油冒烟起泡再放入芹菜，爆炒。

步骤/方式4

爆炒约10秒让芹菜与食用油混合均匀后转中火，沿锅边倒入10克蒸鱼豉油。

步骤/方式5

保持中火翻炒约2分钟，见芹菜颜色变深、体积稍微回缩即可出锅。