原料: 里脊肉200克、土豆1斤、鸡蛋清一个。
制作方法: 1、里脊肉切2.5厘米宽5厘米长的薄片,土豆5厘米长2.5厘米宽1厘米厚的片; 2、土豆、酒、鸡精待用,里脊肉调味放辣椒粉、椒盐水稍腌制,放生粉、面粉适量,上蛋清,用牙签擦入以免散; 3、将原料放入四成油温、炸透待用; 4、锅放25克红油、葱白花、红椒末稍炒入原料,抛锅,装盘而成。特点:干香可口、味道浓郁
原料: 里脊肉200克、土豆1斤、鸡蛋清一个。
制作方法: 1、里脊肉切2.5厘米宽5厘米长的薄片,土豆5厘米长2.5厘米宽1厘米厚的片; 2、土豆、酒、鸡精待用,里脊肉调味放辣椒粉、椒盐水稍腌制,放生粉、面粉适量,上蛋清,用牙签擦入以免散; 3、将原料放入四成油温、炸透待用; 4、锅放25克红油、葱白花、红椒末稍炒入原料,抛锅,装盘而成。特点:干香可口、味道浓郁