就营养价值来说黄鲫鱼比白鲫鱼的营养价值高。
因为黄鲫鱼也就是所谓的本土鲫鱼,在自然环境中生长缓慢,这也就造成其营养价值和口感都极佳。
而白鲫鱼在养殖价值来说则比黄鲫鱼的价值高,因为白鲫鱼也就是通常说的工程鲫,其生长周期短、生长速度快。