在家制作家庭烤肉时，肉的腌制是非常重要的。腌制好的肉腥味会减淡很多，吃起来没有明显的腥味，并且肉的内部味道也非常入味。腌制好的肉吃起来不会因为水分流失而口感变得很老，调味料的使用也非常关键。下面就来介绍一种腌制烤肉的方法，用料和步骤都非常简单。
准备材料：猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量
1、先将猪肉洗净后切成片，或者切成条，注意不要太细，装入容器中
2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀
3、倒入少量的食用油，最好是有香味的玉米油，让肉的表层裹上一层油
4、静置10分钟左右就能用来直接拷了，调味料的香味就已经渗透进肉质中
烤肉的腌制方法比较简单，可以根据自己的喜爱制作不同口味的烤肉，韩式烤肉味道比较香甜，我们可以在腌肉时加入一些白糖腌制，或者用雪碧等饮料将肉片浸泡30分钟，然后再加入其它调味料腌制10分钟即可，这样拷出来的肉不仅没有腥味，还吃起来味道还非常的香甜可口。
