碱水面怎么做

主料：面粉500克、水185克。

辅料：食用碱1小勺。

做法如下：

1、食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开。

2、500g面粉放在干净的盆里面。

3、倒入化开的碱水，再加入185g清水，用筷子搅匀。

4、合成较硬的团，分成三份。

5、取一份用压面机1档压成面皮，反复压几次，再用4档或者5档压出光滑的面皮。

6、再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。