剁椒和糟辣椒一样吗

剁椒和糟辣椒肯定不一样，因为做法都是两回事，而且味道用法也不一样，有区别。剁椒是湖南地区经常吃的一种调料，就是将青红辣椒剁碎，然后放入盐及其它甜味品就可以直接食用或者使用的，想起了剁椒鱼头。

而糟辣椒也是贵州广西人的最爱，将青红辣椒剁碎，加入盐然后放入坛子里面腌制，一般至少腌制20来天再开盖使用食用。