干鱿鱼可以做成青椒炒干鱿鱼，味道绝佳，需要用到的材料是干鱿鱼1个、青椒4个、大蒜1个。
具体步骤如下：
1、准备好食材，干鱿鱼1个、青椒4个、大蒜1个。
2、干鱿鱼洗干净，放在锅里用热水煮滚，大概煮半个小时左右。干鱿鱼煮熟后会变得卷曲，煮好后捞上来不要立马切，以免烫到手，等凉一些再切。
3、把食材都切好，青椒切条，大蒜切块，鱿鱼切条。切鱿鱼的时候，要按着纹理来切这样就很容易切开了。
4、锅里倒油烧热，然后放蒜块爆香。
5、放入青椒翻炒，差不多翻炒十几下。
6、放入鱿鱼条一起翻炒，也是十几下左右，如果有些人不想吃太嫩的青椒可以炒久一些。
7、加入一些红烧酱油和盐。这里盐可以少放些，因为干鱿鱼本身就是咸的，再翻炒几下就可以出锅了。
