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砂锅豆腐鱼做法王刚

砂锅豆腐鱼做法王刚

更新时间:2023-10-02 00:27:36

砂锅豆腐鱼做法王刚

材料主料:北豆腐200克,豆腐鱼500克, 辅料:香菜50克, 调料:姜5克,盐15克,味精2克,生抽10克,黄酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克

做法1.先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净,去清污血,表体黏液,沥干水分;

2.香菜洗净摘去烂叶切短段;

3.中火烧热炒锅,下油将鱼略煎,然后下姜,烹绍酒,放入清水及豆腐、香菜,加盖旺火滚沸约20分钟;

4.汤呈奶白色,放精盐、味精调味后即成;

5.可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。

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