泡椒炒猪肝的做法

食材:猪肝300克，泡椒50克，香葱3棵，，生姜1小块，食用油50克，料酒1大匙，豆瓣酱1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙

做法:

1.将猪肝和生姜洗净切片；泡椒、葱切段；

2.把猪肝放入碗里，放入胡椒粉、料酒、盐，腌入味；

3.锅内放油，烧至二成热时放入猪肝翻炒，加入泡椒、葱、姜、豆瓣酱、料酒、糖、味精炒香即可。