咸菜目鱼最正宗的做法

1. 准备食材：目鱼（墨鱼）3只，咸菜1把，姜1块，蒜2瓣，红辣椒1个，青辣椒2个，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，食用油1汤匙。

2. 蒜姜切末。

3. 雪菜切末。

4. 青红椒切小圈。

5. 墨鱼卷处理干净，切成小条。

6.锅里倒油加热，先放姜末全部下锅，少量蒜末爆香下雪菜。

7.墨鱼入锅翻炒，炒至墨鱼微卷后加胡椒粉，生抽，翻匀。

8.再将青红椒圈下锅，翻炒至断生，再把剩下的蒜末全部入锅

9.中火翻炒一会儿，即可出锅。