食材清单
腌墨鱼 5～6条 、 腩肉 250g 、 姜 3片
烹饪步骤
1、腌墨鱼命出来洗干净，除去墨。
2、腩肉洗净切小块。最好是买有皮的腩肉，反正我是喜欢。
3、腩肉和腌墨鱼一起剁碎，装盘，加点油，酱油拌好，就可以下锅蒸了。因为腌制过的墨鱼本身就有咸味了，就不用加盐了，酱油也别加多，只是调味用。另外，肉饼我是手工剁的，有嚼劲。
小贴士
腌墨鱼做法：买回来的墨鱼不用洗，直接有生盐腌制，然后装在白色袋子中密封起来，放入冰箱腌制两三天或者更久都行，什么时候想吃了随时拿出来。注：腌制的过程中会有一股臭味，并不是出了问题，所以一定要密性好。我是用了好几个袋子封起来的，外面再加一个密封盒的。
