回答如下：茶叶虾仁是一道美味的传统菜肴，以下是正宗的制作方法：
材料：
1. 鲜虾仁 300 克
2. 茶叶 50 克
3. 姜片 5 片
4. 蒜末 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 白糖 适量
8. 鸡精 适量
9. 油 适量
步骤：
1. 将茶叶用热水冲泡，待茶叶软化后捞出备用。
2. 锅中倒入油，烧至七成热，下姜片和蒜末爆香。
3. 加入鲜虾仁，煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的盐、白糖和鸡精，炒匀。
6. 倒入茶叶，翻炒均匀。
7. 炒至茶叶变干，虾仁表面有茶叶的香气即可出锅。
注意事项：
1. 茶叶不要用过浓的，不然会掩盖虾仁的鲜味。
2. 炒的时间不要过长，以免虾仁过熟变硬，影响口感。
