青菜蛋炒饭正宗做法

1、食材：米饭（隔夜）200g、鸡蛋2个、火腿1根、香菜2棵、盐若干、酱油若干。

2、正式开炒饭之前，要准备各项材料。先炒鸡蛋，2个鸡蛋打入碗里。加入少许盐。然后扳开，油锅烧热。务必烧热后倒入蛋液，快速翻炒，变色后盛出备用。火腿切丁。香菜和香葱切末备用。