当前位置:首页>维修大全>综合>

博山正宗酱油腌辣椒的做法

博山正宗酱油腌辣椒的做法

更新时间:2023-10-23 22:56:30

博山正宗酱油腌辣椒的做法

【准备食材】线辣椒2斤,酱油2斤,大蒜1个,高度白酒1小勺,盐2勺,姜片5片,冰糖10粒,八角5个,花椒1小把,食用油适量。

【制作步骤】

1.首先把线辣椒清洗干净。然后放在一个盆里,撒上一层盐,用手搅拌搅拌,腌制5个小时,腌出辣椒里面的水分,用盐先腌一遍,辣椒会变得软软的,吃起来口感更好。

2.起锅热油,油热后倒入姜片,八角和花椒炒香,接着倒入酱油,大火煮开后,放入冰糖,2小勺盐,再次煮开,冰糖已经化开。

3.然后把酱油盛出放凉备用,这会有空,就把一整个大蒜去皮,把大蒜切片。

4.然后把腌制好的辣椒取出,放到已经放凉的酱油中,把大蒜片也放进来,再加入1小勺白酒,然后把腌制的辣椒用保鲜膜封口,当然,有密封罐也可以,然后放冰箱冷藏保存,第二天就可以吃了。酱油泡线椒的腌制完成。

更多栏目